איך מתנהלים

בבית, בגן ובבית הספר, ומחוץ לבית. לימי הולדת יש עמוד משלהם.

בבית: המטבח, הקניות והתוויות

אפשר לנהל בית "מעורב", עם וגם בלי גלוטן. העיקר הוא הפרדה נכונה והרגלים קבועים.

מקורות: מניסיון הורים

המטבח: מה מחליפים ומה מספיק לשטוף

מקורות: המדריך להורים, ארגון זכויות הצליאק · מניסיון הורים

הרגלי עבודה

• עובדים מהנקי למלוכלך: קודם מכינים את האוכל ללא גלוטן, ואחר כך את הרגיל.
• שוטפים ידיים בין מגע במזון עם גלוטן למזון בלי גלוטן, ומשתמשים במגבת ובסמרטוט נקיים.
• ממרחים: סכין שנגעה בלחם רגיל לא חוזרת לקופסה. מוציאים בכפית נקייה.
• בתנור: מחממים מאפה עם גלוטן על נייר אפייה. כשמחממים יחד, מכסים, ולא בטורבו.

מקורות: מניסיון הורים · המדריך להורים, ארגון זכויות הצליאק

קניות

• לא קונים בתפזורת: פיצוחים, פירות יבשים, ממתקים ותבלינים. רק אריזות מסומנות.
• קמח מסתתר במקומות לא צפויים: בקליית פיצוחים (להדבקת המלח), בציפוי פירות יבשים, ובתבלינים.
• קטניות יבשות: בוררים ושוטפים לפני בישול, כי לפעמים נמצאים בהן גרגירי חיטה.
• ממתקים מיובאים בלי סימון ברור לא אוכלים.

מקורות: המדריך להורים, ארגון זכויות הצליאק · מניסיון הורים

קריאת תווית

מקורות: המדריך להורים, ארגון זכויות הצליאק · מכבי – אובחנתם בצליאק? · תקנות סימון גלוטן 1996 · רשימת אסם, ינואר 2023

קמחים ואפייה

• יש קמחי מקור (אורז, חומוס, כוסמת, שקדים), עמילנים (קורנפלור, תפוח אדמה, טפיוקה) ותערובות. כדאי להכיר 2–3 תערובות בהתחלה.
• בצק ללא גלוטן דביק יותר ומתייבש מהר.
• משרד הבריאות מסבסד קמח ללא גלוטן, כדי שיימכר במחיר דומה לקמח רגיל. ראו הקמח המסובסד.

מקורות: מניסיון הורים · ynet – סבסוד קמח

גן ובית ספר

חוזר מנכ"ל של משרד החינוך מסדיר את זכויות התלמידים עם צליאק, ומחייב את המסגרת להיערך לכל פעילות עם אוכל.

מקורות: חוזר מנכ"ל משרד החינוך · משרד החינוך – צליאק במוסדות חינוך

מה החוזר אומר

• תלמיד עם צליאק יכול להשתתף בכל פעילות לימודית או חינוכית.
• בכל פעילות עם מזון או חומרים שמכילים גלוטן, המוסד דואג, יחד עם ההורים, לחלופה מתאימה. נמנעים מחומרים עם גלוטן גם ביצירה ובאפייה לקראת חגים.
• במסגרות עם הזנה, התלמיד מקבל מנה מותאמת, מגוונת וטעימה.
• בטיולים ובמסעות, המוסד נערך מראש למנת מזון מותאמת.
• המנהל אחראי להעמיק את הידע והמודעות של הצוות.
• מנות מזון לתלמידים עם צליאק צריכות להיות ארוזות בצבע שונה ומסומנות בבירור.

משרד החינוך פרסם גם חוברות "שמים לצליאק" לגנים, ליסודי ולעל-יסודי.

מקורות: חוזר מנכ"ל משרד החינוך · כל זכות – צליאק · שמים לצליאק, משרד החינוך 2026

הפגישה הראשונה

1. עם מי:המורה, היועצת, המנהלת, ובגן הגננת.
2. מה מביאים:את חוזר המנכ"ל, ומבקשים שיתוף פעולה.
3. מה מבקשים:הודעה מראש על כל פעילות עם אוכל.
4. הסבר לכיתה:מומלץ לבוא עם הילד ולהסביר לילדים, לפי הגיל.
5. צהרון:מבקשים מזון ללא גלוטן ומדברים עם ספק ההזנה.

מקורות: המדריך להורים, ארגון זכויות הצליאק · מניסיון הורים

"על כל מקרה שלא יבוא"

• קופסת ממתקים בכיתה: חטיף מלוח, חטיף מתוק, סוכריה, אצל המורה, במקום שהילד מכיר.
• מאפינס במקפיא של חדר המורים, בקופסה עם שם וכיתה.
• בקיץ: כמה קרטיבים מתאימים במקפיא של המסגרת.

מקורות: המדריך להורים, ארגון זכויות הצליאק

דברים שקל לשכוח

• בצק משחק רגיל מכיל גלוטן. מבקשים בצק ללא גלוטן.
• משחקי קמח אסורים, כי כל הסביבה מזדהמת.
• איפור: לא מורחים לילד עם צליאק שפתון.
• חגים: סופגניות, אוזני המן, משלוח מנות, מצות בסדר הכיתתי. מבקשים לדעת מראש.
• עוגה ביתית של הורה מהכיתה: גם בכוונה טובה, כלים ומטבח רגילים עלולים לזהם.

מקורות: המדריך להורים, ארגון זכויות הצליאק · מניסיון הורים

טיולים

• פיתה בטאבון: מכינים בבית בצק ללא גלוטן, עוטפים בנייר כסף ושולחים.
• טיול עם לינה: מתקשרים ישירות לאחראי על חדר האוכל ומוודאים שהם מבינים מה זה "ללא גלוטן".
• תמיד שולחים אוכל גיבוי.

מקורות: המדריך להורים, ארגון זכויות הצליאק

מחוץ לבית

לא יוצאים מהבית בלי אוכל. למצוא אוכל מתאים קשה יותר ממה שנדמה.

מקורות: מניסיון הורים

הולכים לחברים

• לא להתבייש להזכיר. גם הורים שיודעים יכולים לשכוח.
• שולחים למארחים את הדף "בא/ה אליכם לשחק".
• לחם בתיק: בימים שתומר הולך לחברים, אני שמה לו בתיק סנדוויץ' ללא גלוטן בלי מילוי, והמארחים רק ממלאים.
• חטיף לחלוק: אפשר לשלוח חטיף ללא גלוטן שכל הילדים יאכלו ממנו.
• אצל חברים: חביתה עם ירקות וגבינה מקופסה שלא נפתחה מתאימה. ירקות חותכים על צלחת, לא על קרש.

מקורות: מהניסיון שלנו · מניסיון הורים

אצל סבא וסבתא

• בבית שאוכלים בו הרבה כדאי ללמד את העקרונות: סט תבלינים ללא גלוטן, מדף עם מוצרי בסיס, קרש חיתוך ומסננת נפרדים.
• טעויות נפוצות: אבקת מרק עם גלוטן, רוטב סויה רגיל, חלה שמועברת מעל הצלחות.
• מושיבים את הילד רחוק מהלחם, ומגישים לו ראשון.

מקורות: מניסיון הורים

מסעדות

• בודקים בטלפון מראש. רשימת מסעדות ללא גלוטן יש באפליקציה "חופשי מגלוטן".
• פסטה ללא גלוטן: מוודאים שבושלה בסיר נפרד ונקי.
• צ'יפס: שואלים אם מטוגן באותו שמן עם שניצל או טבעות בצל.
• סושי ומוקפצים: רוטב סויה רגיל מכיל גלוטן.

מקורות: המדריך להורים, ארגון זכויות הצליאק · מניסיון הורים

בדרכים

• בתיק: חטיפים ופריכיות ללא גלוטן (לא כל פריכיות האורז מתאימות), כריכים ופירות.
• פופקורן בקולנוע: לפעמים תערובת המלח מכילה גלוטן. עדיף חטיף סגור מתאים.
• ארטיקים וגלידות: קוראים את הסימון של כל אחד.

מקורות: מניסיון הורים